Allergie à la noix de cajou : ce que les parents doivent savoir

Les noix de cajou sont appréciées pour leur texture crémeuse et leur goût riche, mais elles figurent aussi parmi les allergies aux noix les plus courantes et sont classées comme allergène prioritaire au Canada; pour en savoir plus, consultez Allergies Alimentaires Canada.

Avertissement :
Cet article est fourni à titre d’information générale seulement et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de la santé. Consultez toujours votre professionnel de la santé ou un allergologue si vous soupçonnez une allergie ou si l’introduction des noix chez votre enfant vous préoccupe.

Table des matières

1. Qu’est-ce que la noix de cajou?
2. La noix de cajou est-elle une noix?
3. L’allergie à la noix de cajou est-elle courante?
4. Une personne allergique à la noix de cajou est-elle allergique aux autres noix?
5. Une allergie à la noix de cajou signifie-t-elle une allergie à l’arachide?
6. L’allergie à la noix de cajou peut-elle disparaître avec le temps?
7. Comment introduire la noix de cajou chez mon bébé
8. En conclusion

1. Qu’est-ce que la noix de cajou?

Les noix de cajou sont les graines comestibles de l’anacardier (Anacardium occidentale). Bien qu’il s’agisse techniquement de graines, elles sont classées et consommées comme des noix en raison de leur profil nutritionnel et de leur polyvalence en cuisine. Les noix de cajou sont riches en :

• Bons gras
• Protéines
• Vitamine E et vitamines du groupe B
• Minéraux comme le magnésium et le zinc

2. La noix de cajou est-elle une noix?

Oui. Les noix de cajou font partie de la famille des noix, qui comprend aussi les pistaches, les amandes, les noix de Grenoble, les pacanes, les noisettes, les noix du Brésil, les noix de macadamia et les pignons.

En savoir plus sur les différentes allergies aux noix ➝

3. L’allergie à la noix de cajou est-elle courante?

Les noix (dont la noix de cajou) font partie des allergènes alimentaires prioritaires au Canada, qui, ensemble, sont responsables de plus de 90 % des réactions allergiques alimentaires signalées. Parmi les noix, les allergies à la noix de cajou et à la pistache sont parmi les plus courantes.

4. Une personne allergique à la noix de cajou est-elle allergique aux autres noix?

Pas nécessairement. Cependant, la noix de cajou et la pistache appartiennent à la même famille botanique (Anacardiaceae); il est donc fort probable qu’une personne allergique à la noix de cajou soit aussi allergique à la pistache. Si vous êtes allergique à la noix de cajou ou à la pistache, le risque de développer d’autres allergies aux noix est également plus élevé. Consultez votre médecin de famille ou un allergologue en cas de doute ou de questions.

5. Une allergie à la noix de cajou signifie-t-elle une allergie à l’arachide?

Non. Les arachides sont des légumineuses, et non des noix, et la réactivité croisée entre les deux est faible. Bien des personnes allergiques à la noix de cajou peuvent consommer des arachides sans danger, mais consultez toujours un allergologue en cas de doute.

6. L’allergie à la noix de cajou peut-elle disparaître avec le temps?

Contrairement aux allergies au lait ou aux œufs, la plupart des allergies aux noix (dont la noix de cajou) ont tendance à persister toute la vie. Selon les études, seulement 10 à 15 % environ des enfants voient leur allergie aux noix disparaître.

7. Comment introduire la noix de cajou chez mon bébé

L’introduction précoce des aliments allergènes, y compris les noix, pourrait aider à favoriser la tolérance lorsqu’elle se fait de façon régulière. Les noix de cajou ne doivent jamais être offertes entières aux bébés en raison du risque d’étouffement. Vous pouvez plutôt utiliser :

• Des noix de cajou finement moulues mélangées à des purées lisses
• Des poudres de noix de cajou (qui couvrent à la fois la noix de cajou et la pistache en raison de leur similarité) conçues pour l’introduction chez les nourrissons
  

Discutez toujours avec votre professionnel de la santé avant d’introduire la noix de cajou si votre enfant a de l’eczéma sévère, une allergie aux œufs ou une allergie alimentaire connue.

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8. En conclusion

L’allergie à la noix de cajou est une préoccupation importante pour bien des familles et la noix de cajou est un allergène prioritaire au Canada. Bien qu’étroitement apparentée à la pistache, la noix de cajou n’est pas apparentée à l’arachide, et bien des personnes tolèrent d’autres noix.

Une introduction précoce et éclairée peut jouer un rôle important pour favoriser la tolérance, mais la sécurité doit toujours passer en premier. Pour obtenir des conseils personnalisés, consultez votre professionnel de la santé ou un allergologue.

Références et lectures complémentaires
Allergies Alimentaires Canada – Noix (en anglais)
Allergies Alimentaires Canada – Manger tôt, manger souvent (en anglais)